手工肉松
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想做肉松卷给丫头吃,怕买的添加剂太多,就想自己试着做做!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉先用水焯一下,把沬洗掉!这时要把肉切成一小块一小块,方便进味,也烂得快!重新起锅放水、放香料、酱油、酒、生姜片和肉一起煮!
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步骤2/4
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我用电饭煲煮的,用煮粥档!
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步骤3/4
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煮到肉用筷子戳的动,感觉烂了!就可以拿出放凉!等凉后,把一小把肉放在手两只手打圈搓,搓个十五到二十钞就可以!这可是个费时又费力的话,要有耐心才行!一定要确保肉松没有肉粒才行!
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最后一步
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等把肉搓完后,用小火把肉松慢慢烘干!这个过程我用了二十五分钟的样子!
小贴士
为什么酱油适量,因为我家口淡,也不喜欢老抽颜色太深!所以我也没有放盐!这个因人而异!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-26
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