拔丝山药
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家里有位老中医经常提醒我女人要多吃山药,但是本人真的不爱山药,香芋之类粉粉的味道,沾的满嘴咽不下去的感觉很痛苦。 做成糖稀裹山药就没有这种担心啦,满嘴甜甜的味道盖过了粉味,而且山药特意炸制过也让它不像蒸煮时那么粉味,让我克服了对上药的排斥心理,耶!!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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山药切滚刀块泡水20-30分钟。
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步骤2/6
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山药上笼蒸五分钟左右至熟。晾干表面水分,不晾干等会过油的时候会有崩油的危险。
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步骤3/6
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油烧至七成热倒入山药中火翻炸。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-03-23
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