【羊肉抓饭】营养美味省时省力的饭菜一锅出
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烹饪步骤
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步骤1/9
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羊前小腿洗净。焯水后加花椒1把,姜4-5片,白酒2汤匙和水上高压锅汽20分钟
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步骤2/9
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我用的是电高压锅,几乎不怎么损失水分。所以我计算好了正好煮饭用的水量用来压羊肉这样羊肉汤正好用来煮饭。因为汤比较少~我把羊腿肉剔了一部分下来以便能够多浸没一些在汤中
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步骤3/9
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压好的羊腿肉去骨~切成厚片备用。如果能用带骨的羊排当然更好我看到的大部分新疆抓饭的做法都是羊肉炒过或者稍微煮过之后直接跟米饭一起焖~我这样做是因为个人更喜欢高压锅压过之后的口感。肉汤都用来煮饭了也不会损失肉香
步骤4/9
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发布于 2014-03-21
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