新疆正宗羊肉抓饭的做法

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新疆正宗羊肉抓饭

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正宗的抓饭是不需要放孜然和花椒的～这个抓饭我也是和我家邻居维吾尔族阿姨学的～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 1000g

、

胡萝卜 3个

、

洋葱〈在新疆叫皮芽子〉 1个

、

盐适量

、

食用油(菜籽油或者葵花籽油）适量（尽量多一些）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全部食材切好，洋葱切两种，如图
步骤2/7 点击查看大图
大块洋葱放油锅里小火慢炸
步骤3/7 点击查看大图
洋葱片炸至金黄，然后将洋葱片扔掉不要，留下锅中油
步骤4/7 点击查看大图
将羊肉放到刚才炸好洋葱片的油锅里，慢慢炸，炸至金黄，捞出
步骤5/7 点击查看大图
洋葱碎和胡萝卜混合放一起
步骤6/7 点击查看大图
把胡萝卜和洋葱碎倒入炸羊肉的油锅里，继续炸一会儿，放盐，放水（平常按照自己焖米饭的量放水），熬一会儿，大概5分钟。然后倒进电饭锅中（按理来说应该用大铁锅做，但是我呢一直掌握不好火候，所以选择用电饭锅，特省事）。把洗好的米放到胡萝卜上，慢放，不要翻，把大米铺平，将炸好的羊肉铺在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可无），盖好，按到煮饭键，等跳到保温时，再焖15分钟，打开电饭锅锅盖，稍稍搅拌下，就大功告成啦！
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看着是不是很有食欲啊，其实味道也是棒棒哒！孩子特别喜欢。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

大米不用提前泡哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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