传统酱牛肉
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每年过年做,一锅最多4斤肉,多了把握不住咸淡;最少2斤,牛肉熟了缩的厉害就没了。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛肉
2斤到4斤
、
姜
几片
、
大料
3粒
、
花椒
适量
、
小茴香
适量
、
桂皮
一小节
、
香叶
四五片
、
丁香
两三粒
、
干辣椒
适量
、
料酒
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
今天没买到牛林,只有元宝肉了,这次是2斤多的肉。先冷水泡5个小时以上。我一般早上买,泡到晚上酱。
-
步骤2/6
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顺条纹切成大块(熟了基本一块切一盘)冷水放高压锅,盖盖不加阀,中火烧开。
-
步骤3/6
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掀开锅盖,大火烧10分钟,把肉捞出冼净。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-03-20
换个做法
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