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正宗韩国大酱汤（升级改良版）的做法

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正宗韩国大酱汤（升级改良版）

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吉野家的大酱汤很好喝，勾起了我的厨意，做了大量的功课，综合了韩国留学生围脖、中国大厨做的一期节目、烹调书～最终定稿～也算博采众长吧希望大家喜欢，享受生活吧

食材清单加入采购清单

西葫芦 1个

、

洋葱 1个

、

香菇 3～4朵

、

金针菇 1小把

、

大葱半根

、

尖椒 1根

、

青椒 1～2个

、

北豆腐半斤

、

花蛤 5～6个

、

肥牛或猪肉 1点点就可以

、

韩国大酱汤专用酱 3勺

、

韩国辣酱 2勺

、

淘米水 600～800毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料洗干净，西葫芦切厚片，香菇切片，洋葱切片不要太小，土豆切小块，青椒切块，
步骤2/11 点击查看大图
淘米水用第二遍和第三遍的（用手搓搓米），600～800毫升左右，锅里放淘米水，水开后放入提前切好的肉块或肥牛片，等水开后把水面的沫弃掉，放土豆，煮5分钟左右，水变得粘稠一点
步骤3/11 点击查看大图
放入韩国大酱汤专用酱，
步骤4/11 点击查看大图
还不好哦，还要加韩国辣酱，大酱:辣酱=3:2这样汤的颜色才好看，味道才正呢,我放了3汤勺的大酱2汤勺辣酱
步骤5/11 点击查看大图
放入西葫芦，香菇，洋葱，青椒，金针菇
步骤6/11 点击查看大图
煮开锅，等开锅的时间切一下大葱和青辣椒，豆腐，喜欢的话可以放一些海带，我不喜欢吃所以不放了。
步骤7/11 点击查看大图
开锅后放入葱和青辣椒，煮一会后放入豆腐，拌匀
步骤8/11 点击查看大图
开锅后放入两只冰虾，提前洗好
步骤9/11 点击查看大图
放一点料酒，一点点哦
步骤10/11 点击查看大图
煮一下下，起锅喽
最后一步点击查看大图
很多种菜菜，营养丰富，味道又好，开吃吧～（自己加了几个南方叔叔做的肉圆）

小贴士

1.一定要用淘米水，汤会比较浓，厚重感 2.青辣椒、大葱量一定要足，韩国酱有一点腥味，这个去味道，可以的话放一些料酒，不要多 3.酱不要煮太久，味道会变大概15分钟以内吧，第一次煮久了，味道不太浓了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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