一夜渍小咸菜~爽口脆萝卜
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步骤1/14
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白萝卜半个。
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步骤2/14
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从中间一切4瓣。
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步骤3/14
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立起来把中间的尖部切掉(不切也可以)。
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步骤4/14
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切成小扇面状,即切的时候不要切透,隔4-5片再切断。
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步骤5/14
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全部切好放入容器中。
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步骤6/14
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撒入5g盐,拌匀,腌半小时。
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步骤7/14
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半小时以后会出很多水,把水倒掉。
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步骤8/14
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加入15g糖拌匀,腌半小时。
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步骤9/14
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同样出很多水,把水倒掉并攥净水分,经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。
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步骤10/14
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把萝卜放入一夜渍容器中。
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步骤11/14
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加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开,拌匀。
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步骤12/14
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盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。
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步骤13/14
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第二天就可以吃了。
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最后一步
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爽脆开胃的小咸菜就这么简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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