青柠蓝苺干酸奶蛋糕
这是我最初接触烘焙时做过的蛋糕，但做得并不稳定，状况百出，至今还未熟手。孖妹最近生日，想为她俩做个蛋糕，家里刚好有自制酸奶，一举两得，再练练手吧!
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步骤1/12
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各样材料称量。
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步骤2/12
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黄油隔水加热融成液体加酸奶&青柠皮碎拌匀。我偷懒了，一起加热，结果酸奶有点结团，导致后面又将面糊过了一次筛。
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步骤3/12
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低粉+玉米淀粉过筛两次。
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步骤4/12
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2+3拌匀。
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步骤5/12
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鸡蛋分开蛋白与蛋黄，我的习惯，蛋白里加些许盐&玉米淀粉&柠檬汁，有助打发。
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步骤6/12
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蛋黄分次加入面糊里拌匀，每次加入一个。
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步骤7/12
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打发蛋白到干性发泡。同时170度预热烤箱。
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步骤8/12
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蓝苺干泡发后加入高粉（份量外）拌匀，筛出余粉。
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步骤9/12
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将三分一蛋白加入面糊，切拌均匀。再倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
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步骤10/12
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切拌好的面糊先倒一半入不粘烤模中（8寸），洒入蓝苺干，再倒余下的面糊盖住蓝苺干。这步忘了拍。
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步骤11/12
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烤盘里装入开水，放在烤箱最底层，一上层放烤网。烤模再放在烤网上。170度烤60分钟。我这是做两个的量。
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最后一步
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果真没长高，希望没有布丁层出现就好了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-14
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