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第二天更好吃，青柠酸奶古早蛋糕

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高小胖Pang

这款蛋糕的做法其实介于海绵和戚风之间。细腻的组织不失弹性的口感，烫面、蛋白状态软，水浴蒸烤成就如果美好的组织和外貌。当做茶点或早餐都不错啊，不华丽，很踏实~ 蛋糕中使用了金龙鱼金滴鲜胚玉米油，这种油在制作工艺上于普通玉米油不同，2小时快速出油，能很好的锁住营养防止营养流失。精选的玉米胚芽压榨，清淡少油烟，好吃不油腻，天然保留植物甾醇有助降低人体对胆固醇的吸收，有益心血管健康，适合中老年人食用~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
蛋白 35g
、
酸奶 85g
、
牛奶 35g
、
玉米油 50g
、
低粉 70g
、
淀粉 10g
、
盐 1g
、
糖 60g
烹饪步骤
小贴士

1.热油的时候温度控制在60-70度。 2.虽然使用的是低筋粉，但是翻拌的时候也是需要注意面糊不要起筋。 3.不用纠结烤箱内是放热水还是凉水，烤箱加热水温自然就升高了，起到了蒸烤的作用。 4.烤制的温度时间根据自己烤箱脾气进行调整，这个温度和时间是我自己总结自己烤箱的温度和时间，不一定就适合你的烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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