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烤冷面的做法

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烤冷面

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我爸特爱吃东北烤冷面，可现在外面雾霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出马了——平底锅版东北烤冷面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面 1张

、

蒜蓉辣酱少许

、

鸡蛋 1个

、

香菜少许

、

葱花少许

、

孜然少许

、

糖少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料准备好，找两个瓶子，瓶盖扎几个眼，一个里面放白开水，一个里面放用水稀释的醋。蒜蓉辣酱用水稀释。
步骤2/10 点击查看大图
火腿肠从中间切两半，放在平底锅里煎一下。
步骤3/10 点击查看大图
平底锅放一点点油，把冷面放进去，喷上白开水，冷面会迅速变软。
步骤4/10 点击查看大图
在冷面上打一个鸡蛋
步骤5/10 点击查看大图
把鸡蛋磕碎
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋凝固后翻面，抹上蒜蓉辣酱，如果不能吃辣可以抹稀释的甜面酱。
步骤7/10 点击查看大图
把冷面铲起来，在背面喷醋。
步骤8/10 点击查看大图
撒上葱花，香菜，孜然，糖，火腿肠和生菜。
步骤9/10 点击查看大图
把两边卷起，可以再抹一层酱，出锅。撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
切段装盘

小贴士

糖和醋一定要放，否则味道会差很多。中途觉得干可以再喷点水。实在不明白可以去大街上买一份看看制作过程，实在没啥技术含量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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