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胖嘟嘟滴榴莲蛋挞的做法

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胖嘟嘟滴榴莲蛋挞

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让榴莲与蛋挞爱起来吧！一个地道的吃货，对自己喜好的食物，不仅仅局限于关注，而是莫名的想让它无食物里不在。榴莲的味道是留恋而思念的～以前一触碰蛋挞，最愁的就是叠蛋挞皮，看到一个方子后，才发现自己太过执拗，原来香酥的口感可以这么简单～感谢有才有心的人！让美味成为你の爱，让制作成为你の享受！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋挞皮

、

黄油 70g

、

奶油奶酪 20g

、

低粉 150g

、

蛋挞液

、

淡奶油 80g

、

鲜牛奶 70g

、

生鸭蛋黄（或鸡蛋黄） 2个

、

糖粉 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淡奶油、牛奶和蛋黄放进同一干净无水容器。先不搅拌。
步骤2/8 点击查看大图
榴莲肉入料理机打成糊状（搅拌时可倒些上步骤未搅拌的淡奶油和牛奶混合液，有利于快速搅拌）。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好的榴莲糊倒入淡奶油、牛奶和蛋黄混合液里，晒入糖粉，电动充分搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
黄油和奶油奶酪室内软化（按起来软软的最佳),筛入低粉，用手将三者充分抓匀，揉成团（虽然容易碎，但是用力攥，还是会团起来的）。
步骤5/8 点击查看大图
面团均匀分十二份于蛋挞托里。
步骤6/8 点击查看大图
用手将面粉团贴于蛋挞托内，静置一会儿。烤箱220°预热。
步骤7/8 点击查看大图
倒入适当蛋挞液。烤箱中层220°25分钟。因烤箱不同，所以需观察，蛋挞表面出现咖啡色斑点即可。
最后一步点击查看大图
成品～稍微凉许，轻磕蛋挞托于桌面，美味轻松自在手中～

小贴士

我的蛋挞皮和蛋挞液是十二个的量，刚刚好～榴莲迷值得一试，味道超级OK喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-11

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