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淡奶油曲奇的做法

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淡奶油曲奇

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淡奶油曲奇是我最爱的曲奇之一，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，当作下午茶点心或追剧小零食超棒的！食谱中用到是金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。

食材清单加入采购清单

金龙鱼糕点用小麦粉 220g

、

淡奶油 100g

、

黄油 120g

、

糖粉 50g

、

盐 1～2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/14 点击查看大图
称好金龙鱼糕点用小麦粉。
步骤3/14 点击查看大图
黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可。
步骤4/14 点击查看大图
加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态。
步骤5/14 点击查看大图
糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀。
步骤6/14 点击查看大图
淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中。
步骤7/14 点击查看大图
每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间。
步骤8/14 点击查看大图
加入过筛的面粉。
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态。
步骤10/14 点击查看大图
把拌好的面糊装入裱花袋中。
步骤11/14 点击查看大图
依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距。
步骤12/14 点击查看大图
入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。 2、冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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