美味の蛋饺
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步骤1/7
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材料集合,猪肉馅放虾仁按照自己的口味加盐,胡椒拌匀。这个是我妈妈拌的我不知道到底放了多少量
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步骤2/7
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鸡蛋要把粘在蛋黄上的胚胎取掉,就是白色半透明的一团,加料酒和淀粉彻底打散
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步骤3/7
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开小火把铁汤勺烧热,猪板油在里面涂一圈
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步骤4/7
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加入5ml左右蛋液,我就是用量勺
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步骤5/7
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蛋液在勺里转圈,至厚薄均匀
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步骤6/7
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放一坨肉馅
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最后一步
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蛋皮翻过来,压实就可以了
蛋皮摊薄一点比较嫩,但容易破。厚一点的在煮汤的时候可以保持完整性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-06
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