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重口味韭菜饼(超详细)的做法

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重口味韭菜饼(超详细)

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学校的食物太难入口，只好自己弄点好吃的了

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韭菜 250g

、

胡萝卜中等身材一个

、

玉米中等身材一个

、

香菇随口味添加

、

虾皮少许

、

鸡蛋 2-3个

、

低筋面粉 600g

、

调和油适量

、

辣椒粉少许

、

黑胡椒粉少许

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

鸡粉少许

、

生抽非常少就够了

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜切段，胡萝卜刨丝，玉米掰粒，香菇切小片
步骤2/8 点击查看大图
500g面粉加少许温水搅拌均匀，放置20分钟，这二十分钟内可以继续加工馅料
步骤3/8
炒锅里倒油，我是用电磁炉开270瓦，先倒入玉米炒20秒左右，再倒入香菇，韭菜胡萝卜。炒熟出锅滤掉汁水.再炒鸡蛋散，然后到入虾皮与鸡蛋一起炒一会儿。熄火
步骤4/8 点击查看大图
再把刚刚炒的韭菜玉米香菇胡萝卜倒入鸡蛋虾皮里，加入盐，胡椒粉黑椒粉辣椒粉，鸡粉，搅拌均匀再开小火，加入一点点生抽炒数十秒。ok.馅料完成
步骤5/8 点击查看大图
再把面粉和一下，如果面黏手则要不断加入面粉和至不黏为止。然后在坫板上撒一层粉，然后捏一块面在手里揉成圆球，放在坫板上压一下，再用擀面杖擀薄，再拿一个大盘子，撒些面粉。然后开始包馅
步骤6/8 点击查看大图
包成这个样子，皮薄馅厚。擀皮过程中要不段往板上扑粉，不然面会黏板
步骤7/8 点击查看大图
所有的都包好了之后，在锅里倒油，开小火(150瓦)放入骚饼，一面煎至略焦，再翻面把另一面煎略焦
最后一步点击查看大图
出锅，切块，冲上茶，几个宿舍吃得其乐融融，大赞好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

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