炸酱面【三朵金花大饭店】
DiDi出品
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步骤1/7
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鸡肉切丁,少许料酒和味精腌制上
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步骤2/7
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锅下油烧热,把鸡肉炒白盛出备用
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步骤3/7
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黄豆酱一整盒备好
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步骤4/7
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锅中放油,略多于平时炒菜量,中小火,油稍热即倒入黄豆酱,沿同一方向不停搅拌
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步骤5/7
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待酱开始冒泡倒入炒好的鸡肉,继续同一方向搅拌,全程中小火,待鸡肉完全熟了即可出锅。等酱凉了就可以放入容器,平时密封放冰箱里方便以后食用。
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步骤6/7
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另外可以再炒一盒番茄鸡蛋酱,做法类似平时的番茄炒蛋。先将鸡蛋煎好,再另起锅下油,下蒜葱爆香,加少量番茄酱,倒入番茄块,将番茄炒烂,倒入煎好的鸡蛋,加盐和葱出锅。
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最后一步
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根据自己喜好选择菜码(拌面的蔬菜),将菜码切丝或切小丁,碾好蒜泥,葱花,面条煮熟后捞出(煮面的时候滴几滴油,面条不易粘一起)。把面条、菜码、炸酱、配料自己盛碗中拌好即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-26
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