南瓜浓汤好喝的秘诀----奶香南瓜浓汤
【南瓜浓汤更好喝的秘诀】 1. 放一小撮咖喱粉!嗯,没错,就是咖喱粉,可以起到增香提香的效果。 2. 南瓜切成薄片后,放入烤箱中,200度烤上5-8分钟,这样可以使南瓜中的水气蒸发一部分,这样南瓜会更浓更甜。 3. 南瓜浓汤需要用搅拌机把熟了的南瓜搅拌成糊状,这个时候放上几片苹果或者酸味的水果,可以增加南瓜浓汤中的口感层次,更香更好喝。
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步骤1/8
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. 南瓜切成薄片,用少许植物油拌匀,放入烤箱中200度烤5-8分钟。同时可以放一片面包片切成的面包小丁
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步骤2/8
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烤南瓜时,把大蒜切成碎粒
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步骤3/8
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锅中倒入少许油,油温五成热时,将蒜粒放入,出香味后马上把南瓜片倒入锅中
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步骤4/8
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放入咖喱粉,再倒入少量清水,翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块
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步骤5/8
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待南瓜熟透后离火,静置晾凉
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步骤6/8
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待南瓜晾至常温后,把南瓜糊倒入搅拌片中,同时加入几片苹果,搅拌成汤
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步骤7/8
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把南瓜汤倒回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀并煮沸后即可
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最后一步
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吃时放入烤好的面包丁
耀婕的温馨提示:
1. 煸炒大蒜时需要中小火,不要把大蒜煸糊,以免影响口感和视觉效果。
2. 可以把牛奶换成淡奶油,奶香味会更加浓郁。
3. 咖喱粉一定要少放,200g南瓜放2克咖喱粉足以,过多会掩盖南瓜的香气。
4. 烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少,要边吃边放哟!
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发布于 2014-02-13
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