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『香浓稠滑』韩式南瓜羹的做法

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『香浓稠滑』韩式南瓜羹

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以前的红磡公寓是有名的“韩国城”。几乎整个城市的韩国商人和留学生都聚居在那一片，走进去还以为到了韩国，一条街的店铺招牌都是韩文的。在那边有两家店我们很喜欢，一家叫“绿色庄园”，我们喜欢它家的烤肉、泡菜煎饼和南瓜羹。一家叫“好朋友”，我们喜欢它家的大酱汤、石锅拌饭和南瓜羹。 - 这碗香浓丝滑的南瓜羹非常好喝，几乎和韩国餐厅里的一模一样。奶香和南瓜的甜味融合在一起，彷如融化的冰淇淋。我妈说它是『南瓜味的炼乳』！我好喜欢这个形容。 - 用的南瓜是蜜本南瓜，不加糖，蒸熟后就超级甜。还有糯米粉，除了带来更加稠滑的质地，也能完美的补充奶甜味。 :-D

食材清单加入采购清单

熟南瓜去皮 400g

、

牛奶 250g

、

糯米粉 20g

、

清水 300g

、

盐两指一撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜洗净蒸熟，去皮。*我用的蜜本南瓜，这种南瓜巨甜！
步骤2/9 点击查看大图
*用微波炉专用的蒸盘蒸熟的，这样蒸熟后水分没那么多，用锅蒸的话可以放置一会，将多余的水分去除去。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌机入南瓜和牛奶，搅打成顺滑奶昔状。
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉加水搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
奶锅入南瓜奶昔和糯米水，中大火煮开后转小火。
步骤6/9 点击查看大图
入两指一撮的食盐，小火加热，并且持续搅拌至浓稠。
步骤7/9 点击查看大图
推了餐车到阳台，和妈妈吃下午茶。再过几天，我要走了。
步骤8/9 点击查看大图
再晒一下
最后一步点击查看大图
这是秋天的颜色~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 江苏

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