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果干辫子面包的做法

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果干辫子面包

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自从有了厨师机后，俺做面包一点也不发愁和面出膜的事了，热情也更高涨，变化着花样的做面包。家里还有年前买的山核桃碎和蔓越莓干，就把这些搅拌到面团里面，做了果干面包，哈哈，过年了，还给面包辫了一个淑女辫，做成了果干辫子面包。做好的果干辫子面包放凉切片吃，很香，还酸酸甜甜，口感真好。哈哈，有料的面包就是好吃哦。

食材清单加入采购清单

高粉 400克

、

鸡蛋两个（留一部分刷表面用）

、

牛奶 220克

、

白糖 40克

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

果干 100克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。
步骤2/14 点击查看大图
揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
步骤3/14 点击查看大图
盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
步骤4/14 点击查看大图
把果干切碎粒。
步骤5/14 点击查看大图
把果干放入发好的面团里面，揉均匀。
步骤6/14 点击查看大图
分割12等份。滚圆，饧20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
步骤8/14 点击查看大图
由上往下卷起。搓成长条。
步骤9/14 点击查看大图
三根一组。
步骤10/14 点击查看大图
编成一根辫子。
步骤11/14 点击查看大图
排入烤盘，放温暖处进行发酵。
步骤12/14 点击查看大图
发至两倍以上大，刷蛋液。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好了。

小贴士

果干不用拘泥于这两种，家里面有什么都可以放的哦，只要家人喜欢就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-11

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