鸡汁小笼包的做法

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鸡汁小笼包

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食材清单加入采购清单

自发粉 253g

、

水 112g

、

鸡腿一个

、

香菇 4个

、

木耳 3朵

、

盐，油，糖，酱油，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8
把自发粉和水混合，用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。
步骤2/8
把面团揉成粗条后切成小块块，撒少量干面粉在小块块上，再压成小圆饼状。
步骤3/8
把压好的小圆饼用保鲜膜或湿布盖好。
步骤4/8
把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉，香菇，木耳分别剁好，加入调味料。
步骤5/8
将馅包入小圆饼里，在放在蒸架上。锅里放入水和蒸架，打开火到锅里有蒸汽即关火，把包子闷着在锅里大约20分钟。
步骤6/8
包子下垫一张小油纸，没有的话也可以用白纸代替
步骤7/8
闷好后，中大火15分钟即可。
最后一步
其实如果没买到自发粉也可以用250g面粉加上3g的泡打粉

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-02-06

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