鱼香肉丝
从第一次吃鱼香肉丝我就深深喜欢上了这道菜,又酸又甜又有一点点辣而且特别下饭。口味不是特别独特的人基本都会喜欢这个菜。艾琳在家常常自己做来吃。今天给大家介绍一下艾琳版鱼香肉丝。
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步骤1/5
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木耳开水泡发后,摘洗干净切丝。
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步骤2/5
莴笋去皮切丝(不可切太细),莴笋一定要去干净外皮。
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步骤3/5
里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
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步骤4/5
大蒜拍碎切蒜蓉。
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最后一步
炒锅下油烧至微微冒烟,两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火(此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀)。将调好的汁淋入锅中,翻炒出香味后,出锅盛盘。
如果想要卖相好的,还可以加进去几根胡萝卜丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-28
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