鲅鱼饼子的做法

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鲅鱼饼子

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有鱼有蔬菜有主食，改变了鱼传统的吃法。鲅鱼的次少很适合老人和孩子食用，快来试试吧！

食材清单加入采购清单

鲅鱼一条

、

饼子随意

、

辣椒一个

、

葱姜蒜香菜适量

、

啤酒 200ml

、

盐味精五香粉豆瓣酱白糖酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。
步骤2/7 点击查看大图
将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片
步骤3/7 点击查看大图
将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟
步骤4/7 点击查看大图
将腌制好的鱼拍上干粉，然后把鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200ml啤酒（也可用少量料酒代替），加入根据自己的口味放入盐。盐太少会影响鱼和饼子入味效果。
步骤6/7 点击查看大图
把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。
最后一步点击查看大图
撒上香菜出锅啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

当汤汁浓稠使要勤用铲子翻动以免糊锅，铲的时候要轻，不要把鱼和饼子铲碎。汤略咸些，使鱼和饼子进味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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