红烧大鲤鱼的做法

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红烧大鲤鱼

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淡水鱼以前都是不经常吃，到了内地海鱼却经常吃不到。我是爱吃鱼的人，现在最经常吃的是鲤鱼和草鱼之类。鲤鱼红烧味道很棒，草鱼就经常做酸菜鱼。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 1条 1斤多

、

葱姜蒜各少许

、

料酒生抽老抽香醋各少许

、

盐砂糖各少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味
步骤2/5 点击查看大图
擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍
步骤3/5 点击查看大图
锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可
步骤4/5 点击查看大图
倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
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觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-22

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