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玉竹沙参淮山花胶炖鸡的做法

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玉竹沙参淮山花胶炖鸡

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花胶

、

鸡半只

、

沙参 15g

、

玉竹 15g

、

淮山药 15g

、

生姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花胶泡水12小时后捞起，剪成条。鸡半只焯水。沙参、玉竹、淮山药泡水约5-10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
先往锅里放水煮沸，放生姜片和葱白，放下花胶煮沸5分钟，后捞起。找到炖锅，先放入鸡肉，再放花胶，把沙参等连同浸泡的水一起倒入。
最后一步点击查看大图
放水至刚刚没过花胶，大火烧开，转小火慢炖约2-4小时，最后放入盐调味，葱末，起锅。（葱白刚焯花胶用了，葱末不要浪费）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-20

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