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经典牛肉面的做法

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经典牛肉面

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牛肉和面条，应该是最家常也最温暖的搭配了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 250g

、

番茄 100g

、

酱牛肉 100g

、

小青菜 2棵

、

家乐牛肉浓汤口味浓汤宝 1块

、

水 2碗

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱切葱花、蕃茄切块、香菜切段，酱牛肉切片。
步骤2/7 点击查看大图
先把面条煮熟放入碗中备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒一些油，放入葱花爆香。
步骤4/7 点击查看大图
放入两碗水（500ml），煮沸后加入番茄，蕃茄最好煮得绵软软且煮出红油花儿。同时放入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。
步骤5/7 点击查看大图
用煮好的汤汁，将青菜烫熟。
步骤6/7 点击查看大图
将煮好得汤汁浇到煮好的面条上。
最后一步点击查看大图
放上牛肉、撒上香菜。

小贴士

整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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