菊花青鱼
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步骤1/8
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开青鱼，取出鱼叶子。
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步骤2/8
采用直刀切4刀切断，不划破鱼皮。
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步骤3/8
反向挤花刀切4刀，切断并卷成菊花状。
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步骤4/8
将鱼肉拍粉，充分沾满生分。
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步骤5/8
将油锅烧热油，将拍好粉的菊花鱼放油锅炸。
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步骤6/8
炸至金黄松脆后捞出，摆盘。
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步骤7/8
将剩油倒入空碗备用，在热过中放入番茄酱和少量油，搅匀，放入适量大蒜末，搅拌，再放入少量水搅均匀。
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最后一步
最后淋入菊花鱼上。美味的菊花青鱼就完成啦～～*^_^*
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发布于 2014-01-09
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