农家腊肉炒菜心
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步骤1/10
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农家自种甜菜心
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步骤2/10
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自制腊肉
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步骤3/10
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放油小火爆腊肉，爆出腊肉油。锅中起泡是用了农村土炸纯花生油的原因。
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步骤4/10
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炸过脂的脂肉拿起待用
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步骤5/10
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腊肉脂花生油中放蒜容爆香
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步骤6/10
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放甜菜心下去炒，放入小量糖同鸡粉
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步骤7/10
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七成熟后放入刚才炸过脂的腊肉
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步骤8/10
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我农家小院，冬天果树的叶黄了，但瓜还有，葱还在盘中种着，广东冬天天气并不过分冷
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步骤9/10
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翻炒几下放盐，上锅前在锅点滴几下生抽，小翻几下。上菜。厨房门口还有鸡笼呢！！农家菜出来了。
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最后一步
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起锅前在锅边下生抽是广东炒菜的方法。生抽在锅边一加热，会有焦香味。广东叫哪味叫美极。现在超市有做好的美极，不会土方法，，可买现成的美极
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-08
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