茯苓威化饼
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自从买了蛋卷模后，就一直想做威化饼，那天终于有了动力。有一个传统的小零食——茯苓饼，其实也是威化饼来着，茯苓利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。这其实是一个非常健康又解馋的零食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
茯苓粉与生粉混合均匀，加入冷水拌成糊
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步骤2/3
向糊中冲入沸水，像冲藕粉那样，一边冲入沸水一边不停搅拌，冲成半熟的面糊。
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最后一步
蛋卷模预热，舀一小勺面糊放在模具中间，夹紧模具，加热30秒，翻面再加热30秒，直至完全松脆熟透。
小贴士
出炉放凉的茯苓饼可以放在铁盒中密封，吃的时候再夹上果酱或其他馅料，否则容易将茯苓饼弄得不脆，我这次夹的是刚做好的金桔果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-07
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