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家常蛋饺的做法

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家常蛋饺

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女儿无肉不欢，喜欢百叶包，蛋饺，肉面筋等一切多肉食物。市场上买的不好吃，而且肉少掺的东西多，自己做的又好吃又放心。

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鸡蛋 2

、

鸭蛋 3

、

猪肉馅适量

、

生姜少许

、

黄酒少许

、

盐适量

、

小葱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，肉馅里放姜沫，小葱，黄酒，盐搅拌。鸡蛋鸭蛋打成蛋液备用。再准备一把平时用的普通汤勺，食用油适量。
步骤2/7 点击查看大图
煤气灶开最小火，汤勺里倒入少许油，转动汤勺让油涂满勺子内壁，等下做蛋皮时就不会黏住了。
步骤3/7 点击查看大图
舀入一小勺蛋液，转动汤勺，蛋皮就成型了。
步骤4/7 点击查看大图
如果蛋皮难取，可以借助不锈钢小勺轻轻一刮就脱模了。
步骤5/7 点击查看大图
放入肉馅，不要太多，不然蛋皮容易破
步骤6/7 点击查看大图
像包饺子似的包好，边缘用筷子摁实，让它黏住。
最后一步点击查看大图
做好后隔水蒸熟就ok啦。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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