[家乐上菜,爱上家常味]冬日暖阳之三鲜饺子
今年的冬天我在的城市好像还不是特别冷,有一好久未见好友约我吃饭,不知道去哪吃,我一拍脑门,得了,好吃不如饺子,咱俩老爷们在家包顿饺子吧,遂一拍即合。
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步骤1/9
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干香菇水发、虾仁清理下。
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步骤2/9
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肉馅里拌上姜末、葱末。
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步骤3/9
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加入俩鹌鹑蛋,为了使肉质口感更有嚼劲和肉馅更容易聚合在一起。
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步骤4/9
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加入所有辅料。
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步骤5/9
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加入一块家乐浓汤宝。
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步骤6/9
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疯狂搅拌吧,把肉馅打上劲。
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步骤7/9
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包起来,能毅力不倒的是我包的,都卧倒的是朋友包的,而且哥们还美其名曰'知道饺子为啥又叫扁食么?'...
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步骤8/9
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成品!
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最后一步
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下锅开水煮饺子,我们这有个说法叫'三滚饺子四滚面'意思是在煮饺子的过程中要分三次加入少量凉水。煮得了开吃,饺子就酒,越吃越有!
煮饺子时,锅里少放点盐,煮出来的饺子不粘连。
糖、料酒、花椒粉一定要有,不需要很多,主要是为了遮虾仁的腥味和提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-11
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