红酒炖羊肉
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食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
羊肉
250克
、
红酒
100ml
、
胡萝卜
1根
、
洋葱
1个
、
姜
4片
、
葱
4段
、
花椒
20粒
、
盐
5克
、
白糖
5克
、
料酒
15ml
、
香叶
4片
、
桂皮
1根
烹饪步骤
-
步骤1/5
羊肉切成约3厘米见方的小块,找一只较深的汤碗,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,腌制半小时左右;
-
步骤2/5
羊肉腌好后倒掉血水不要,然后用清水冲洗两次,将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净;
-
步骤3/5
炒锅中加入少许油烧到三成热,放入羊肉,葱姜用中火煸炒至水分收干;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2010-01-20
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