红酒炖羊肉的做法

点击查看大图

红酒炖羊肉

浏览 80237 · 收藏 669 · 学做 4

红酒除了能很好的去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很独特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒炖羊肉只会越吃越香，不会让你醉酒哦！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

羊肉 500克

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

炖羊肉料包一个

、

料酒 30ml

、

白糖 10克

、

盐 10克

、

红酒 200ml

、

花椒一小把

、

葱 8段

、

姜 8片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右；
步骤2/5 点击查看大图
羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干；
步骤4/5 点击查看大图
淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面；
最后一步点击查看大图
加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

用花椒水浸泡羊肉可以很好的去腥，也可以放入些葱姜，去腥的同时还能使肉质变的更加鲜嫩可口，大家不妨试试哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

换个做法

红酒炖羊肉的其他做法

红酒炖羊肉的相关分类

螃蟹板栗丝瓜小白菜秋葵晚餐更多

红酒炖羊肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许