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排骨腊肠蒸饭的做法

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排骨腊肠蒸饭

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天气干燥比较容易上火，所以不敢用煲仔做，改用电饭锅。

食材清单加入采购清单

香米 1杯半

、

排骨 250g

、

腊肠一条

、

西兰花 150g

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

大蒜几瓣

、

盐微量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
米提前两小时洗净，浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
排骨也用水反复冲洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
飞水后，再用清水冲洗，浸泡至没有血水。
步骤4/12 点击查看大图
将排骨滤干水伤后，大蒜瓣切成蒜蓉，加入盐，生抽，老抽一起放入排骨中搅拌均匀。（这部须提前两小时做好，这样排骨才会入味。）
步骤5/12 点击查看大图
西兰花切块，洗净，备用。
步骤6/12 点击查看大图
腊肠洗净，切片，大蒜切片备用。
步骤7/12 点击查看大图
米放入电饭煲开始煮饭，（水要比平时少三分之一，因为米经过浸泡时间较长，还有排骨蒸后会有汁。）
步骤8/12 点击查看大图
排骨先放在锅里，单独用大火蒸15-20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
等到电饭煲的饭煮开五分钟后加入排骨和腊肠，再淋上少许排骨汁。（排骨汁要留一些在最后用）
步骤10/12 点击查看大图
饭快熟了，把西兰花放入加少许油的开水中烫一下。
步骤11/12 点击查看大图
把西兰花也码在电饭煲里，再淋上剩余的排骨汁，盖上盖子闷五分钟，
最后一步点击查看大图
开盖后，香味四溢，忍不住了，开吃!味道很好噢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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