绿茶纸杯戚风蛋糕的做法

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绿茶纸杯戚风蛋糕

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这个对我来说，真的好难，因为经常不自觉的随意手贱，往里面添加配料←_←真的需要剁手了嘛←_←

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鸡蛋（50G） 7个

、

糖 120

、

水 160

、

玉米油 40

、

盐 2

、

绿茶 5

、

普通面粉 86

、

淀粉 19

烹饪步骤

步骤1/10
分鸡蛋
步骤2/10
蛋黄盆依次加入白糖20，油40，水160，打蛋器打成蛋黄液，备用。
步骤3/10
淀粉，面粉和绿茶粉过筛子。晒三遍就行，基本上就都混合的很均匀了。
步骤4/10
蛋白盆开始打发，剩余的白糖一分钟放入一次，5档五分钟的时候就可以打到硬性发泡
步骤5/10
把混合粉加入蛋黄液，先把面粉都沾湿，然后用1档低速把蛋黄液和面粉混合均匀，均匀了就可以，不要打的太猛
步骤6/10
先用一勺蛋白膏加入蛋黄面糊中，之字形拌均匀后，全部倒入蛋白膏中，之字形翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
慢慢导入模具中，170度预热烤箱5分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤箱底部放置一个装有水的烤碗，分别把模具置入烤箱的上层和底层
步骤9/10
150度上下火烤60分钟，然后170度烤25分钟。30分钟时交换上下烤盘位置，60分钟时给上层盖上锡纸，。
最后一步点击查看大图
85分钟后就烤好了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

加了绿茶粉，蛋糕颜色深了不少←_←不过上色深的话，绿茶色就看不太出来了，当然吃起来还是有绿茶味道的←_←

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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