焦糖啤酒红烧肉
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春天来了,和冰啤酒最配的夏天还会远嘛?!下酒菜赶紧提前备上~今天教大家来做一道焦糖啤酒红烧肉。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴~纯正麦芽酿造,味道浓郁,只有啤酒本身的香气不会有香精味,不易上头却有大滋味,平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番,想想就舒服~大家赶紧囤好酒,跟我一起学今天的下酒菜吧! 红烧肉的做法流派很多,有炒糖色的,有用红烧酱油的,《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐,纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀,入口瘦肉也能即化。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
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步骤2/11
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锅里加入适量水,之后加入冰糖,开始熬焦糖 。
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步骤3/11
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待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。
步骤4/11
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发布于 2013-12-05
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