【焖肉面】的做法

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【焖肉面】

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五花肉

、

细面

、

料酒

、

酱油

、

冰糖

、

姜 4片

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

干山楂 2片

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净后焯水
步骤2/8 点击查看大图
捞出沥水后切片备用（一般不切片直接整块加料焖）
步骤3/8 点击查看大图
放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂
步骤4/8 点击查看大图
再加水至基本没过肉片~
步骤5/8 点击查看大图
慢炖锅炖2-3个小时（也可以用普通锅子小火煮，切片时间短~整块煮要延长时间）
步骤6/8 点击查看大图
煮面（用苏式的细面最好）~用煮肉的酱油汁调个面汤~撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了！
步骤7/8 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
肉片特写~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~ 可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-30

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