红烧排骨莲藕
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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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藕切块凉水下锅加入盐焯半熟后捞出。我焯了15分钟。南方的藕不太好，煮好久都不熟。
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步骤2/6
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锅中倒入油放入3～8粒冰糖（根据个人口味，我爱吃甜加了7粒），中小火炒糖色，不要炒的太久，太久会苦。
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步骤3/6
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放入排骨翻炒上色，放两片姜，一个半八角。然后加入适量盐，酱油和蚝油翻炒一下。
步骤4/6
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发布于 2015-08-04
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