芋圆酸奶
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先当然是把番薯或者芋头煮熟
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步骤2/4
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把煮好的不同颜色番薯或芋头压成泥状。黄色和紫色番薯都是比较容易制作的,软身。在番薯泥里加一点砂糖,也可以不加。
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步骤3/4
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加上木薯粉揉成面团。不黏手就可以了。较干的薯泥可以加点水一起揉,我是加牛奶的,感觉会香一点。上图白色的那种番薯就很干,从压泥到揉面花了很多功夫,不建议采用。做好面团就可以搓成粒状,吃不完的马上放进冰箱,要吃的时候再拿出来煮就可以了。煮的时候芋圆浮起就代表可以了,煮好的芋圆过一下冷水或冰水口感会更好。
步骤4/4
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发布于 2013-11-26
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