鹌鹑蛋红烧肉
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一碗浓油赤酱的红烧肉,有多少人爱又有多少人“恨”!拒绝油腻,亲近清淡让许多人趋之若鹜,也有些人,更有自己的坚守,在他们吃的法则里,风味重于一切!!
食材清单
加入采购清单
五花肉
500克
、
鹌鹑蛋
200克
、
老抽
适量
、
鲜酱油
适量
、
冰糖
适量
、
料酒
适量
、
糯米黄酒
适量
、
八角
适量
、
生姜
两片
、
桂皮
两片
、
香叶
几片
、
大姜
一块
、
小葱
一小把
、
蒜瓣
几粒
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好材料
-
步骤2/7
点击查看大图
五花肉洗净,整块下锅,锅中注入足量清水,小葱洗净挽葱结入锅,1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮,开锅后淋入料酒,继续水煮约20分钟后捞出,改刀切成4-5CM的方块备用。
-
步骤3/7
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蒜瓣去皮,香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净,炒锅烧热注油,将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-11-18
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