潮汕菜脯冬瓜汤
菜脯就是潮汕地区的萝卜干。与其他地方不同的是，潮汕的菜脯颜色金黄，味道鲜，口感脆。既可以生吃助消化，早餐配白粥，又可以做菜做汤煮鱼的时候放入，不仅不会遮盖主食材的味道，还起到提鲜的作用。 菜脯冬瓜汤是一道潮汕地区夏天食用的一定家常菜，具有消暑的功效，味道鲜美。
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步骤1/7
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菜脯洗净，切薄片
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步骤2/7
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冬瓜洗净，切薄片
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步骤3/7
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锅中放入猪骨汤
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步骤4/7
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煮开后，放入冬瓜
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步骤5/7
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冬瓜变色后，放入菜脯
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步骤6/7
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煮开
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最后一步
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加入葱花，出锅。
菜脯本身有咸味的，不需要再放盐。
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发布于 2013-11-16
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