椰子糍粑（海南特色小吃，超简单的传统的美食～
小时候最爱吃这个，一回老家，奶奶总是做好热腾腾的糍粑让我吃，那味道，甜甜的、香香的，那是奶奶的味道^_^
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步骤1/13
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香蕉叶洗干净，放入锅中大火煮开一会，直到软就行，用来装糍粑的。（一般是拿椰子叶，实在都没有，就拿几个耐高温小碗当容器吧）
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步骤2/13
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糯米粉加温水揉好，不粘手，也不要太干，也不要太湿哦～放在盆里静置一会～
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步骤3/13
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把椰子打开，把果肉刨成细丝。这是我妈昨天刨好的，
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步骤4/13
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锅中放少许油，烧热，把椰子果肉倒进去，翻炒。
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步骤5/13
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炒到微黄就可以啦
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步骤6/13
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把红糖放进去，关火,趁着热气搅拌均匀。多放一些，甜腻腻的～因为个人比较喜欢吃甜食～
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步骤7/13
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成这样就好了，出锅啦，浓浓的椰子香～好香啊～
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步骤8/13
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小碗装油，手心沾油，取一小块面团。揉揉
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步骤9/13
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然后摊开，尽量摊薄一点，在中间放入炒好的椰子果肉～然后虎口收紧，再拿油把表面轻轻揉光滑～
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步骤10/13
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拿香蕉叶（如图）卷啊卷～包起来，底部对折就好啦～小心不要漏哈～没有叶子可以拿耐高温的小碗装～
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步骤11/13
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包好啦～蒸笼装好～冷水入锅，大火烧开，转中火～开始蒸哈！30分钟就好啦!
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步骤12/13
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蒸好啦～一打开～浓浓的椰子香～～
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最后一步
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打开～哇～满满都是椰子哦～～香甜可口～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-15
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