凉拌荷仙菇
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荷仙菇是世界上最名貴的食药用菌之一...為了尽量不过度烹煮而导致的营養流失,我想用涼拌会是个好方法。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用熱水先把荷仙菇及黑木耳汆燙熟,並用凉水快速沖降溫。
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步骤2/4
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黃瓜和胡萝卜切絲
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步骤3/4
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把食材都放在一起,小青柠切开备用,橄欖油也準备好。
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最后一步
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把薄荷叶加入,再把柠檬汁和棷欖油当拌醬一起拌勻,放上一点黑胡椒碎即可
小贴士
1. 橄欖油的味道佔很重要的地位,所以尽量选好一点的,会有青草的芬芳
2. 不要加辣椒,只然口感不错,但破坏養份
3. 可以再加入的東西很多,例如虾仁、堅果都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-14
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