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小烩菜的做法

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小烩菜

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老公喜欢吃番茄豆腐这类的组合，陕西二套的好管家学了这个小烩菜，有豆腐有番茄很对口，简单又好吃，希望大家喜欢

食材清单加入采购清单

嫩豆腐适量

、

木耳适量

、

西红柿三个小的

、

肉馅适量

、

蘑菇适量

、

葱

、

姜蒜

、

浓汤宝

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油爆香葱姜蒜
步骤3/9 点击查看大图
加入准备好的番茄丁，炒出汁加水
步骤4/9 点击查看大图
放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味
步骤5/9 点击查看大图
以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
步骤6/9 点击查看大图
肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
步骤7/9 点击查看大图
水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
步骤8/9 点击查看大图
十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
最后一步点击查看大图
配米饭吃超级赞^_^

小贴士

用的主料根据食用人的多少自己定，喜欢吃番茄的可以在加些番茄酱。或者加点自己喜欢吃的蔬菜进去。我没买到嫩豆腐就用稍微老点的代替了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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