扁豆丝炒肉
扁豆味甘、性平，气清香而不串。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。
46克
25克
7克
534
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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扁豆角摘去两头，洗净。
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步骤2/7
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斜着切成丝。
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步骤3/7
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猪肉切丝，蒜拍了切碎。
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步骤4/7
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起锅热油，油热下肉丝，翻炒几下变色时，调入料酒，酱油。上色后把肉丝盛出备用。锅里的油不要盛出来，留着炒豆角丝。
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步骤5/7
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放入豆角丝翻炒，放入干红辣椒，撒上盐。一定要炒15分钟以上，撒上鸡精，肉丝，蒜。翻炒均匀出锅。
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步骤6/7
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怎么判断豆角熟没熟。1.豆角丝从直硬的状态变的软软的。2.颜色由青色变成深深的。3.吃着没有生豆腥味。4.没有白浆了，切丝的时候能看到白桨，熟了就没有了。
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最后一步
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哈尔滨的夏天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-12
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