芝麻香炒蒸菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芹菜叶洗净,稍沥水,放干净盆里,撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右,取出倒在大盘子上,用筷子轻轻挑散,稍晾下热蒸汽。
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步骤2/4
锅热关火,等温度稍下降,把白芝麻倒入,不停的来回摇动锅,让芝麻均匀受热,等芝麻略显颜色出香味盛出备用。
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步骤3/4
热锅放油适量,放花椒榨出香味,花椒盛出不要,放葱花蒜末炒香,放蒸好的芹菜叶,翻炒几下关小火。因为有面怕火大有糊味。加盐鸡精翻调味,加炒香的白芝麻,快速翻炒匀关火盛出。
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最后一步
可以把芹菜叶换成自己喜欢的菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-13
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