蒸年糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把红枣上锅蒸熟,准备好大盆把糯米粉糖倒入(糖可一次添加,看个人喜好,想要红点就多加点红糖,不想要红糖也可以。)
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步骤2/3
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开水烧开,缓慢加入粉中,一边用筷子顺时针搅动,开水加到图中样子,有纹路时就不用再加,倒入蒸熟的红枣(留几粒面上点缀),继续搅,搅的过程可适当尝下甜度,依个人喜好适当添加
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最后一步
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准备好湿布铺在蒸屉上,锅里烧开水,把搅好的糊倒入蒸屉,记得留气孔,不然汽上不来,蒸不熟,我用了硬纸制酸奶盒,剪掉底部,非常好用。上锅蒸,先大火,后转中火。大约一个点,怎么判断熟不熟,用筷子插到底,筷子没有浆液就说明熟了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-12
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