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酱焖小黄花的做法

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酱焖小黄花

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小黄花鱼 400克

、

红油豆瓣酱

、

豆面酱 1汤匙

、

葱

、

姜

、

干辣椒段

、

老抽

、

酱油

、

醋

、

料酒

、

白糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/3
花鱼去腮，内脏，洗净摆盘！葱，姜切片！
步骤2/3
锅内放少许红油，色拉油放豆瓣酱，面酱小火炒香，加水，酱油，老抽，味精，白糖，料酒大火烧开，捞出料渣，放葱，姜，八角，干辣椒段，蒜末，烧开后放入鱼，大火烧开，改小火炖8分钟。
最后一步
撒葱花，蒜末焖2分钟，淋红油，大火收汁，不要太干。出锅装盘，撒香菜即可！

小贴士

这道菜用放盐，因为有面酱和酱油！它们的盐份就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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