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地三鲜的做法

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地三鲜

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食材清单加入采购清单

土豆 200克

、

茄子 350克

、

辣椒 100克

、

老抽适量

、

盐

、

味精

、

白糖

、

油 1000克

、

水淀粉适量

、

蒜沫

烹饪步骤

步骤1/3
土豆，茄子分别去皮，切滚刀块。辣椒也切块。土豆洗去表面淀粉，备用。
步骤2/3
锅里放油烧至五六成热时放土豆块，转小火炸至无白心，改大火炸至有些上色时。放入茄子块，大火炸至金黄色，放辣椒块后，立刻捞出。
最后一步
锅留底油，放蒜沬出香后，放老抽，水（三汤匙），盐，味精，白糖和炸好的原料，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可！（咸，鲜，微甜）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-17

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