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笋鸡焖花蛤的做法

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笋鸡焖花蛤

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小笋鸡 450克

、

花蛤 450克

、

青辣椒 1个

、

韩国辣酱一汤匙

、

八角 3个

、

干辣椒段这量

、

盐

、

味精

、

白糖

、

红油

、

葱，姜块适量

、

料酒适量

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/4
笋鸡剁块，洗去血水。花蛤洗净。青辣椒切块。
步骤2/4
锅加水，烧开后放入鸡块，大火烧开撇去浮沬，捞出备用。
步骤3/4
锅里放少许红油，色拉油，四五成热放八角出香后，放葱姜块，干辣椒段炒出香味后，放韩国辣酱，料酒，老抽，鸡块翻炒几下，加水刚没过鸡块就行了，大火烧开后改小火加盖炖5一6分钟。
最后一步
把洗净的花蛤放入鸡块中盖上盖再炖3分钟，待花蛤全开口后加盐，味精，白糖调味，放青辣椒块，加盖焖30秒，淋红油即可！

小贴士

没有笋鸡也可用别的鸡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-17

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