自制成都名小吃---蛋烘糕
浏览 515833 · 收藏 3478 · 学做 23
如果您在成都的小街道,推个小推车,推车的玻璃上贴着明显的红字“蛋烘糕”就是今天我要说的成都街头名小吃! 蛋烘糕这种小吃在成都已经有百余年的历史了。 成品呈圆形,烤出来绵软滋润,色泽金黄,是成都人喜欢的街头小吃。 虽然现在“龙抄手”连锁点有卖,但是所谓老店馅料单一,比不上路边摊的蛋烘糕。 路边推车上摆俩煤气灶,早上放一个平底带盖子的小铜锅。另外用小碗儿装了许多品种的馅料,由顾客自选口味。馅料花样百出,也很随意,可以炒烂肉豇豆、芽菜碎肉、芝麻白糖,麻辣大头菜丝,香辣酱,沙拉酱、芝麻酱、花生酱、肉松、土豆丝……以及混搭版本。 我最喜欢的是花生酱肉松馅、沙拉肉松馅和香辣酱土豆丝。 上周日在家突发奇想,自己做个试试,没想到做出来还不错,不过我家双宝不喜欢吃辣,所以做的花生肉松的。
营养分析
查看详情
20克
45克
144克
846
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
-
步骤2/10
点击查看大图
打入鸡蛋,搅均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
步骤4/10
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部10个步骤
发布于 2013-10-29
换个做法
蛋烘糕的其他做法
蛋烘糕的相关分类
蛋烘糕的相关推荐
-
香菇油菜
298455人看过 -
日食记 | 荷花酥
584957人看过 -
蛋卷酥
374849人看过 -
#一道菜表白豆果美食#椰蓉草莓大福
200688人看过 -
简单好学滴蜜枣粽子
161018人看过 -
咪咪虾条
266070人看过 -
蔓越莓饼干
50586255人看过 -
咸香海苔肉松小贝
439154人看过 -
双皮奶
6040836人看过 -
紫菜海带汤
59340人看过 -
酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…
1068507人看过 -
小羽私厨之免烤巧克力挞
36917人看过