简单入门级烤箱面包长条吐司-汤种
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每天都吃三明治面包成了每天的主角,偶尔有一天突发奇想自己烘焙新鲜出炉的面包吧?香香的热热的表面脆脆的一定比买来的好吃哈哈。果然这个方子不错烤出来的味道淡淡的咸甜适中,虽然等它发起来加起来用了三个小时,不过味道不错也值啦,玩烘焙的小伙伴们你们也试试看吧!
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
270g
、
白砂糖
30g
、
盐
4g
、
牛奶
60g
、
酵母
5g
、
黄油
30g
、
鸡蛋
1个
、
汤种膏
90g
、
植物油
适量防粘
、
一点蛋液防糊和表面烤出来金黄色
烤前刷面团上
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先制作汤种膏:20g高筋面粉+100g水(比例为1:5,也可以多做些下次用,可以保存2-3天)搅拌均匀然后放小火上继续搅拌一直到变粘稠出现纹路
-
步骤2/9
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汤种膏倒入碗中称出90g,用保鲜膜直接覆盖在膏上凉凉备用(注意是贴住膏隔绝空气保持湿度,而不是只覆盖碗上)这样汤种膏就做好了,它是面包的起子,会让面包更蓬松更好吃
-
步骤3/9
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把所有的主原料(包括刚才做的汤种膏)除了黄油外都混合到一起,用和面机开始和面。和均匀了最后加入黄油继续和面
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-10-22
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